起司菲力牛排佐紅酒醬鍾嘉儒李府翰－snowman的部落格

Jan 27 Tue 2009 16:39
起司菲力牛排佐紅酒醬鍾嘉儒李府翰

材料：牛排、風乾生火腿、花椰菜、羅勒、摩扎瑞拉起司、番茄

調味料：紅酒、鹽、胡椒

做法：

鍋子以中火加熱，放入生火腿逼出油脂後，取出火腿。

牛排灑上少許鹽、胡椒調味，放入鍋內微煎，同時淋上紅酒，待約3分熟即可起鍋。

在牛排上依序放入番茄片、羅勒與起司，送進170度的烤箱內，烤2分鐘後取出。

放上花椰菜與火腿做盤飾，並淋上先前鍋內的紅酒醬汁佐味。