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- 材料：排骨450公克、嫩精20公克、低筋麵粉少許。
調味料：辣油20cc、醬油100cc、七味辣粉20公克、芝麻醬30公克、辣豆瓣醬30公克、甜麵醬20公克、味噌30公克、水500cc。- 作法：
- 排骨肉切約1公分薄片，撒上嫩精，沾上一層薄薄麵粉，備用。
- 所有調味料調勻，放入耐熱碗中。
- 將沾好粉的肉片放入調味醬汁中，入電鍋中滷煮30分鐘（外鍋約1又1/2杯水）即可。
- 調理時間：33分鐘
- 保存方法：冷藏
- 保存期限：4～5日
- 加熱方式：微波、蒸
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