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- 材料:帶骨羊小排90g/支、薄荷醬100g、精鹽少許、茴香少許、紅蘿蔔一條、青花菜一顆、馬玲薯一粒。
- 作法:
- 先將紅蘿蔔、青花菜洗淨切塊，川燙備用。
- 馬鈴薯蒸熟，去皮壓碎攪爛備用。
- 先將羊小排洗淨後，抹上少許的精鹽直接岩烤。
- 烤熟後直接淋上薄荷醬，再放上少許的茴香，再將紅蘿蔔、青花菜擺盤上桌，即可食用。
- 健康特色:
- 為降低羊肉腥羶及油脂，將羊肉以岩烤方式將油分逼出並保留鮮味，另淋上薄荷醬去除腥味增加口感的清爽。
- 增加紅蘿蔔及青花菜，讓您在享受美食的時候一樣可以達到飲食均衡。
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