成人六個半小時睡眠、晚上十點上床最佳 2008/03/21
今天三月二十一日是世界睡眠日，上海「中醫睡眠疾病研究所」所長徐建發表最新研究，指出二十歲以上成年人每天最佳睡眠時間為六個半小時。
中新網報導，這項研究結果是根據人體生物鐘原理，以及神經內分泌系統生長激素、體內臟器負擔和蛋白合成情況、白天情緒變化、皮膚彈性狀況、習慣飲食結構等綜合因素而確定的。成年人每天能夠保證有6小時30分的好品質睡眠，讓大腦有充分時間休息好，白天的精神狀態就可以調整到最佳，對身心健康都十分有利。
研究結果還強調，體內促睡眠物質分泌比較旺盛的時間是晚上十點左右。如果等到午夜零時過後再上床，就會睡不安穩、睡眠品質也下降，進而引發失眠症狀。
糖尿病患者，80%是肥胖的人 2008/03/21 09:05
國內糖尿病患約有九十萬人，但於健保局登記有拿藥的卻只有一半，仍有一半的患者未就醫。然而，當糖尿病控制不好時，很容易發生慢性併發症，事實上，有三分之一的糖尿病患者有眼睛視網膜病變，不可不謹慎。臺安醫院內分泌血液科醫師 黃啟薰表示要診斷是否罹患糖尿病，一般健康人空腹時血中糖份為80-110 mg/dl，尿中則完全不含糖分；因此，當空腹(禁食8小時後)血糖濃度超過126 mg/dl，或任何時候的血糖值大於200mg/dl，就有可能是糖尿病。這是因為當糖尿病人胰臟所分泌的胰島素不足，或身體利用不良時。身體就會無法以正常程序，利用吃下食物的糖類，進而造成血中含糖量的增加。這些積存在血中的糖，一旦超過一定的範圍，就得由腎臟經由尿中排出體外，也就是俗稱的糖尿。
除此之外，可從糖尿病的典型症狀─ 三多：多吃、多喝、多尿來判斷，不過，只有一半的患者會有典型的症狀，有些則是以體重減輕、易疲勞、四肢無力、視力減退、皮膚及性器官搔癢（女性外陰部）、傷口不易癒合、手腳痠麻、刺痛感等不明原因來呈現。
至於哪些人容易罹患糖尿病，遺傳是其一，根據統計，有糖尿病家族史的人，罹患機會比普通人高出五倍以上；體重過重是其二。肥胖不但是現代人的文明病，也是糖尿病最重要的原因之一，事實上，在臨床上，糖尿病初發的病例中，約八○％是肥胖的人；其三是年齡，四十歲以上的成人，每十人就有一人患有糖尿病，且近年來年齡有下降的趨勢。
此外，懷孕時曾有過妊娠型糖尿病、或生過巨嬰的媽媽，以及壓力、藥物、營養失調等都有可能促使糖尿病發作。糖尿病可分為兩型：第一型為胰島素依賴型，通常是在幼年時發作，罹患此型的人很少，約只有四％。第二型為非胰島素依賴型，以肥胖的人居多。卅歲以上的糖尿病患以第二型為多，此型有時僅以飲食及運動治療就可達到控制血糖。
由於糖尿病的控制有賴於飲食、運動，和胰島素或口服藥三者間的互相配合，因此，除了透過自我監測血糖，隨時掌握血糖變化外，注射胰島素後，一定要記得按時進餐，否則易發生低血糖現象。糖尿病的可怕在於發病初期，可能沒有任何不適而被疏忽，以致隨著時間及疾病的進展導致併發症的發生，因此，屬於高危險群者應定期自我監測血糖。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=4027
大腸直腸癌，飲食習慣是元兇 2008/03/20
根據衛生署統計，自民國84年起，大腸直腸癌成為臺灣地區主要癌症死亡原因的第三名，僅次於肝癌及肺癌；民國94年，則有4,111人死於大腸直腸癌。在臺灣，大腸直腸癌的研究已近成熟，飆高的死亡率也逐漸引起國人的注意。文件研究顯示，飲食習慣的改變被認為是直接的元兇。然而，不僅飲食因素，其發生也與潰瘍性大腸炎、大腸瘜肉及家族性有關係。
一般而言，如果家屬中曾有大腸直腸癌病史者，其罹患大腸直腸癌之機率比一般人多出數倍之多。另外，大約有百分之九十以上之大腸癌皆由大腸瘜肉惡性變化產生，故大腸瘜肉的早期發現與處置非常重要。若能「早期診斷、早期發現、早期治療」，五年生存率非常高，治癒率可高過75％。
新店耕莘醫院大腸直腸外科醫師 嚴守智指出，大腸直腸癌主要發生部位以直腸乙狀結腸及降結腸最多，其餘發生於盲腸、升結腸、橫結腸。左側大腸因為離肛門較近，所以容易出現肛門出血的症狀，同時也較容易因腫瘤長大而壓迫使糞便變細、便祕、腹瀉，甚至使腸道阻塞；右側大腸因管徑較大，很少引起阻塞，較典型的症狀為慢性大腸出血而造成貧血。
大腸直腸癌的診斷主要根據病史及大便潛血檢查及血色素的測定、肛門指診、直腸鏡檢、大腸Ｘ光鋇劑檢查與大腸鏡檢。手術治療是大腸直腸癌唯一根治的療法。診斷後要盡早切除，而其他輔助療法有放射治療、化學藥物治療及免疫療法等。 如何預防大腸直腸癌，遵從下列建議是必要的：
1.) 多吃蔬菜及含纖維素之食物，少吃動物性脂肪(尤其是牛肉)、高膽固醇、油炸食物等，啤酒也不要喝太多。另外，也應攝取足夠之維生素A、D、E、C及礦物質鈣、硒等元素；硒元素之來源包括小麥胚芽、大蒜、麩糠、鮪魚、洋蔥、蕃茄、甘藍菜等。
2.) 養成每天排便之習慣，以減少致癌物質在腸內存留之時間。
3.) 多數的大腸癌是由大腸瘜肉轉變來的，如果能早期摘除這類具有癌變潛力的瘜肉的話，就能預防繼發的大腸癌。
在臺灣，雖然醫療觀念已逐漸開放，大腸直腸的檢查方式也很簡易且進步，可惜仍然常常可見延誤的病例，例如將直腸癌當做痔瘡、大腸癌當成腸胃炎，而未能及時找專業醫師做適當的診斷與治療。在此提醒四十歲以上的人，尤其是已經出現症狀或屬於高危險群的人，接受大腸Ｘ光鋇劑檢查或大腸鏡檢是有必要的。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=4274
引述
2008.03.18 失眠有害心臟 女性受影響更嚴重
失眠有害心臟 女性受影響更嚴重 本則新聞由中廣新聞網提供 2008/03/18
難怪哦，我之前會心悸不間斷長達數個月，原來是我遭遇到變態男的屠毒，導致無法入眠而引起的，真是......
研究顯示，睡眠障礙有害心臟健康，它對女性造成的影響，又比較嚴重。
杜克大學的研究發現，很難入睡、或是睡眠品質不好的女性，心理壓力會比較大，她們的血壓也會比較高，跟高血壓和二型糖尿病、心臟病及其他很多健康問題都有關係。
杜克大學的研究發現，女性朋友如果一個星期裡有超過兩天難以入眠，空腹胰島素就會升高，空腹胰島素升高是二型糖尿病的徵兆之一，難以入眠的定義是花半個小時還睡不著。
這項研究中，比較有趣的發現是，難以入睡比睡眠品質不好，對心臟的傷害更大。而睡不好對女性的影響更甚於男性的原因，則和腦部血清促進素的作用有關。
醫定要注意生活壓力太大 小心大腸激躁症找上門 2008/03/13 許麗秀
現代人生活步調匆忙、壓力大，加上容易情緒緊張時，一不小心可是會讓自己的腸道鬧情緒。一名從事鋁門窗事業的吳先生因工作忙碌，再加上個性容易緊張，一次休息時間喝了一大杯冰茶後，之後的幾個月竟然出現排便不順，甚至長達一個禮拜都沒有排便，吳先生嚇得趕緊到醫院檢查，才發現原來是因為情緒引起的「大腸激躁症」。 大林慈濟醫院斗六門診部肝膽腸胃科曾長安醫師說，造成大腸激躁症的真正原因目前仍不明，多數患者都與情緒緊張、壓力有關，不過有時也會在一次較嚴重的腸道感染後發生。
當人體處於緊張或壓力大的情況下，大腸的蠕動功能易出現失調。臨床上可以有三種型態之表現，分別為便秘型、腹瀉型及交替型，通常會合併下腹不舒服，而此不舒服常常在排便後得以緩解。
醫師曾長安指出，學著把心情放輕鬆，不要常常緊張，腸子就會比較穩定，不過有些病患因為個性使然，想學著放鬆也很難做到，因此除了建議放鬆心情，最好飲食均衡，多吃點高纖食物。
至於一緊張就會出現腹瀉的人，可使用止瀉藥緩和腸道蠕動，若便秘的患者則建議三餐飲食增加蔬果，並養成固定時間上廁所解便的好習慣。
長年頭痛仰賴止痛藥 40歲女性尿毒上身 2008/03/12 蔣文宜
國內洗腎人口密度高居世界第一，與賣藥、買藥文化盛行不無關係。醫師表示，現代人愛吃藥，有病吃、沒病也吃，尤其感冒，頭痛、生理痛、腰酸背痛，很容易上藥房買成藥解決，甚至依賴止痛藥最後導致洗腎的命運。
一位年約40歲的女性，罹患尿毒症且洗腎已長達5年，年輕時因為一直有頭痛的毛病，結果數十年來服用止痛藥解決，前幾年感覺身體狀況不佳，到醫院做體檢一切正常，沒想到其實已罹患慢性腎功能衰竭，現在得靠洗腎度日。
目前全世界有超過5億人口罹患腎臟病，根據去年國際腎臟病學會統計，每年全球有超過百萬人口死於和腎病有關聯的腦心血管疾病，而且發病有年輕化趨勢，不少尿毒症患者僅20多歲，最小的只有10來歲，甚至幾歲，還有一例自8歲洗腎透析至23歲。
對於國內人口洗腎率已連續7年居冠，腎病儼然成為新國病，甚至傳出每年有280億的洗腎商機，新光醫院腎臟科醫師江守山表示，醫界曾檢討國人生病與國外沒兩樣，為何洗腎人口卻快速成長，他說，這與國人喜歡亂吃藥，一點小病痛就會到藥局買藥解決有關。甚至到醫院看病，如果醫生不開藥，還會被某些病人罵，認為醫師怠忽職守；或者醫師為了取得健保資源，看病後開藥不手軟。
江守山指出，國內買要賣藥文化盛行，除了濫用健康食品外，民俗偏方與減肥藥品，偽藥、劣藥等充斥，許多老人家更因貪小便宜亂買藥，尤其中南部地下電台氾濫，常誇大宣稱吃了「藥到病除」，導致藥品問題氾濫，造成中南部的尿毒症病人數是台北的兩倍。
倡行自然醫學的台灣整合醫學中心覃康定則指出，西醫強調有病應對症下藥，但現代環境中處處皆有毒素，他也提醒，許多止痛藥標榜不傷胃，卻可能傷腎肝，如果能藉由改善生活、飲食或運動習慣多管齊下，就盡量不要使用藥物，減少體內毒性的累積。
根據統計，台灣每10人中就有1人患慢性腎臟病，醫師表示，腎臟病初期症狀不明顯，若出現尿液起泡、水腫、高血壓、貧血及容易疲倦任兩項症狀時，就有可能罹患腎臟病，因此定期檢查便相當重要。
過敏性鼻炎 一看就知 2008/03/09 曾希文
不少過敏性鼻炎患者有這樣的經驗，才進入診間，還沒有開口，醫師就說：你有過敏性鼻炎！這未免太神了，醫師倒底是看相，還是看病？ 醫師之所以還沒有正式診斷就說出病名，主是因為過敏性鼻炎患者在外貌上，有一些共同的特徵。
這些特徵不是湊巧，而是有學理根據， 基隆長庚耳鼻喉科主治醫師陳泰安說明，過敏眼影、眼睛下方有半月形皺紋線、睫毛較長但參差不齊、經常推鼻子，都是過敏性鼻炎常見的特徵。只要細膩觀察，便可洞悉自己或周圍朋友潛在的鼻過敏。
什麼是過敏眼影？陳泰安說，曾有女性病患上門，眼眶黑而明顯，原本以為是卸妝不乾淨，後來診斷為過敏性鼻炎。
他解釋，由於鼻子過敏，長期腫脹，導致眼睛下方或周圍細小靜脈滯積充血，久之，血液中的鐵色素在軟組織裡造成色素沉澱，讓眼睛下方或周圍皮膚色澤偏黑，就是所謂的「過敏眼影」。陳泰安有時會和病患開玩笑：「這樣很漂亮！不用化妝。」
有些過敏性鼻炎患者眼睛下方有半月形皺紋線，看起來有些顯老，稱為「丹尼─摩根」線，原因與過敏眼影相同，為皮下肌肉積血缺氧的表現，日久亦難消失。
另外，許多過敏性鼻炎患者都有長長的睫毛，但有些參差不齊。陳泰安推測，可能也和與血液集中於眼鼻部位有關，比較「營養」，讓睫毛長得比較好，但長短不一。但他也說，由於女性使用睫毛膏非常普遍，單靠睫毛長度來診斷，有些失準。
至於推鼻子的動作，有人稱為「過敏禮敬」，多出現在小兒病患。因為孩子的顱顏較小，鼻子過敏容易導致鼻塞、鼻癢，所以常常用以小手掌撲臉，或由下向上推鼻，希望舒緩症狀，看起來類似舉手行禮，而被封為「過敏禮敬」。
有大人會認為此舉不雅，禁止孩子這麼做，但小孩仍忍不住歪嘴扭鼻眨眼睛，好像在做鬼臉，部分家長可能因此懷疑孩子是不是有神經方面的毛病，其實孩子可能只是希望能獲得瞬間通氣順暢，不再鼻塞罷了。在過敏禮敬出現兩年後，有些孩子鼻頭上方的皮膚皺摺或鼻口下皮膚變得粗糙，有人因此出現永久性皮膚皺摺。
陳泰安表示，過敏性鼻炎和遺傳有關，常常可從病患的全家福中，同時觀察到上面幾種特徵。雖然有時鼻子過敏呈現出來的面容，彷彿化妝般漂亮，但患者飽受鼻塞、打噴嚏、甚至氣喘之苦，只有自己才能體會痛苦。
新光醫院耳鼻喉科醫師邱昱勳說，其實這類特徵有時不限於過敏性鼻炎，只要長期鼻塞，如黑眼圈般的過敏眼影就可能會出現，此外，因為鼻塞時用嘴呼吸，患者上嘴唇也可能會變得比較翹。而只要鼻子癢，便有人會擠眉弄眼，習慣用手去揉搓鼻子，出現彷彿電視劇裡楚留香的招牌動作，都是人對鼻病自然產生的肢體反應，也成為初步研判的端倪。常見過敏原:
吃西藥一定要配胃藥？藥劑師：錯誤觀念 林麗玉 2008/03/06
許多人的觀念，認為西藥傷胃，所以服藥時，都會配胃藥保護，台北市立聯合醫院藥劑科主任王淑孟表示，其實這是錯誤的觀念，吃藥配胃藥，往往是對於需要長期服藥的病患，或者是本身有胃部不適症狀的人，才要服用，不過原則上能不吃就不要吃，因為胃藥可能會產生緩瀉或便秘症狀，也可能影響其他藥品的吸收。
台北市立聯合醫院林森院區藥劑科主任王淑孟表示，即使是服用少數會傷胃的藥品，例如阿斯匹靈、類固醇及非類固醇消炎劑等，也不是所有服用的人，都會受到影響，而吃西藥搭配胃藥，往往是針對需要長期服藥的患者，或者是本身就有胃部不適症狀的人，才要服用，醫師會斟酌情況開些胃藥降低西藥的刺激。不過原則上，能不吃就不要吃，如果需要服用，最好先服胃藥之後，再服用其他的藥品。藥劑科主任王淑孟說，即使是胃藥，其實也可能對人體引起不良反應，例如成分中的鎂鹽，可能會產生緩瀉的作用、而鋁鹽則容易產生便秘。另外胃藥也會與一些藥品產生交互作用，可能會影響某些藥品的吸收，也可能會使某些腸溶錠，提早在胃分解而失去作用。
藥劑科主任表示，如果病患胃酸過多，導致胃部不適或疼痛，胃藥是可以中和胃酸緩解不適。而吃藥時，最好先服胃藥，大約半個小時到1小時之後，再服用其他藥品。
熬夜爆肝上網 2008/03/01 李青霖、陳智華、林嘉琪
台清交學生課業壓力大，不少學生又喜歡熬夜「爆肝」上網，清大學務長賀陳弘就說，清大曾統計學生上網流量，發現大學生普遍晚睡，大都是在上網，此一現象讓人憂心。
實踐大學諮商輔導中心主任王珮蘭也觀察，學生生活多元，打工、社團與熬夜掛網等活動，占據了學生讀書與休息之外的時間，因而學生作息不正常的比例也越來越高。
她認為，要預防學生突發死亡，建立整體的支持系統很重要，例如與研究生第一線接觸的家人、老師或其他同學，察覺到同學的健康與情緒出現問題時，應該及時給予關心和轉介。
王珮蘭提醒，學生也要能夠自我發現身體及心理承受壓力的狀況，主動請求協助，當發現自己的飲食、睡眠、作息失常，情緒和心情常是負面思考，應該主動尋求協助。她強調，向外求援其實是很健康正面的。
不少大學生的紓壓方式是邀伴「夜唱」，要不然是一起騎摩托車長征，透透氣；另外「放空自己，讓身心休息一、二天再出發」，清華大學材料系博士班林志維說，萬一瓶頸真的衝不過，也可以找教授或同學聊聊。
對於學生是否「正常作息」，王珮蘭說，大學生與研究生都已是成年人，學校、師長都只能「建議」與「宣導」，無法強制規範，因此會出現盲點。
不吃早餐小心越來越笨 2008/03/03
一大早趕著上班、上課，許多民眾都會忽略到早餐。一項上班族腦力調查發現，台灣上班族腦力自評是全亞洲倒數第2名，其中一項因素就是不吃早餐以及早餐不均衡，結果造成工作效率與記憶力變差。醫師提醒，不想越變越笨，平常最好要吃早餐，也要適量的攝取蛋白質。
據統計，高達3成5民眾每天匆忙上班卻沒吃早餐，且台灣上班族腦力自評是全亞洲倒數第2名。對此，家醫科醫師何一成表示，「如果不吃早餐是最糟糕，經過一夜的飢餓，腦中根本沒有營養成分，一些運作、一些記憶力、還有一些情緒的控制，大成問題。」
醫師進一步指出，不吃早餐腦部就沒有足夠的養分，運作就會不順，除了要吃早餐，均衡的飲食也很重要，尤其是蛋白質可以協助醣類、胺機酸運作。何一成說，「不但要吃早餐，而且要均衡，60%的複合澱粉讓血糖穩定，10%到15%的蛋白質，可以幫助血糖在腦部一些神經傳導物質運作。」
不論是牛奶、豆漿還是雞蛋，這些都是豐富的蛋白質來源，醫師建議早餐一定要吃，而且蛋白質應該佔總熱量的10%到15%，早餐是一天的開始，均衡飲食才能頭好壯壯。
感冒痰液是黃是白？顏色可辨感染元兇 2008/02/26徐韻翔
門診發現，氣溫驟降溫差大時，感冒的人特別多，光是昨天晚上，就暴增了2~3成，醫師分析原因，由於溫差大，戶外活動禦寒不足，就會增加呼吸道感染率，民眾可從痰液顏色初步區分感冒是「細菌」或是「病毒」感染，通常「病毒」感染痰液會成白色，「細菌」感染痰會呈黃色或深綠色。
這幾天溫度下降，馬上就反應在耳鼻喉科診間，國泰醫院耳鼻喉科主治醫師羅師宏表示，依據觀察，光是一個晚上，就有70個左右的感冒病患登門求診，老少都有，診量明顯暴增了2~3成，大都是因為喉嚨痛、咳嗽以及發燒等症狀就醫。
羅師宏表示，通常氣溫驟降頭幾天，感冒病患會特別多，主因是由於民眾禦寒準備不足，外出流汗又吹風，著涼會增加上呼吸道感染機率。
感冒時，其實民眾也可以從痰液顏色簡單分辨感染病因，羅師宏分析，一般感冒分為細菌或是病毒感染，如果是細菌感染，咳出的痰液一般會呈現黃色或是深綠色，而如果痰黏稠成白色或透明，就是病毒感染機率高，細菌感染臨床醫師適時會開給抗生素治療，至於病毒感染則屬於較自癒性的疾病，就醫通常是給予症狀治療，緩解病患喉嚨鼻部等不適。
不過，醫師提醒，別因為自以為痰是白色就不去看醫生期待自癒，因為病毒入侵後，抵抗力弱，細菌也可能跟著進軍人體，屆時併發重症就得不償失，提醒民眾有感冒症狀或輕微發燒時，還是要提高警覺，就醫交給醫師診斷做最合宜的治療。
喉嚨也會長菜花 醫師籲避免口交 2008/02/24陳舜協
性病生殖器疣（俗稱「菜花」），發病部位除了生殖器，牙齦、聲帶、肺部也會長，且比例逐年增長。嘉義長庚醫院婦產科主任曾志仁建議應避免口交，減少菜花長在難根治的聲帶部位。
7歲童聲帶長滿菜花 氣切難活命 2008/02/24 張倍綺
您知道母親感染菜花，懷孕生下的小孩，高達3成喉嚨裡都找得到病毒！這時只要小baby容易哭鬧，口腔咽喉內一點小傷口，就可能讓孩子也被感染菜花，一名現在才7歲的小男生，就因為這樣，呼吸道長滿菜花，而且聲帶也沒了，一輩子都沒有機會開口說話，而且恐怕活不過20歲。
他是沒有聲帶的孩子，一輩子沒辦法正常說話，喉嚨上的切口用來呼吸，他才7歲，因為一出生，呼吸道就被感染菜花。嘉義長庚婦產科主任曾志仁：「(他母親)在懷孕當中，發現有長了菜花，(出生後)媽媽覺得他很愛哭，而且哭的聲音都沙啞了，就發現到喉嚨聲帶裡，長了一個很小的結節。」即使母親的菜花經過電燒，恐怕是羊水裡還有病毒，從孩子咽喉的傷口感染，呼吸道長出俗稱菜花的乳突瘤，而且電燒後還是復發，陸續電燒7次，母親認為根本無法根治而改用偏方。曾志仁：「(電燒7次)變成一個洞了，已經找不到聲帶，因為聲帶已經不見了。」 停止電燒，結果才7歲，呼吸道整個被菜花堵塞，只好氣切，就連肺部斷層掃描，看到菜花已經長到肺裡，到處都白白的。曾志仁：「(即使)雷射燒完了，表面上看不到突瘤，可是病毒在喉嚨上還有，病毒在吞嚥，呼吸的時候，就會往下生長。」不像癌症還能化療，除非換肺，終究呼吸衰竭，活不過20歲，相當罕見也令人遺憾，醫師建議，懷孕前可以做抹片和乳突病毒檢查，甚至婚前可以考慮注射子宮頸癌疫苗，也能預防菜花。
光吃肉不食蔬果 當心你的腎 一成外食網友 自稱「十肉族」 2008/02/22 黃庭郁
你是餐餐都要吃肉的肉食主義者嗎？一項對超過五千名網友進行的調查發現，一成外食網友自稱每天吃肉十份以上，是衛生署建議量的二倍。專家提醒，要健康就要謹守均衡五蔬果的原則，大量吃肉恐攝取過量蛋白質、增加腎臟負擔，成為慢性腎臟病的高危險群，不可不注意。
二月廿二日是營養師節，營養師公會昨天公布「二○○八外食人口飲食習慣大調查」。針對五四九八位網友調查其外食頻率與飲食內容。半數以上受訪者是上班族，近三成為學生，其餘為家管或其他。
結果發現，近八成受訪者一星期超過五天，每天三餐、下午茶、消夜中至少一餐外食，近四成「外食族」會吃五份雞鴨魚肉，一成受訪者甚至自稱一天吃肉超過十份。
有近四成受訪者曾聽說「天天三蔬二果」的飲食原則，但僅三％受訪者能做到。
營養師公會全國聯合會理事長、台北市立聯合醫院營養部主任金惠民說，衛生署建議國人成人每日攝取魚、肉、豆類蛋白質四到五份，「一份」肉約是半個手掌大小的份量。
簡單來說，一支去骨棒棒雞腿約一．五份。以外食族喜歡吃的鹽酥雞為例，一份鹽酥雞約「二份」，一串四、五顆的雞心串約「一份」。一份跟人臉一樣大的炸雞排則逼近「四份」。一塊大雞排下肚，就幾乎把一天所需的蛋白質「額度」佔光。
金惠民說，很多人天生愛吃肉，而肉類的確是人體很重要的蛋白質來源，但吃太多、蛋白質太高，反而造成腎臟代謝負擔，甚至成為慢性腎臟病的高危險群。
早餐補充蛋白質 有助頭好壯壯 2008/02/20 18:33 蔣文宜
一項調查發現，亞洲八國中台灣對於腦力表現的滿意度名列倒數第二，其中睡眠不足、老化及家庭工作壓力為前三項主因。營養學專家認為，要改善腦力須從一天的早餐開始，選擇活化頭腦的小分子的優質蛋白質、脂質及維生素B群，有助讓大腦清醒開始一天的工作，維持思緒清晰力，此外，輔以適度睡眠、充足運動及不飲酒過度，都能讓大腦更有勁！
「每天早上至少一顆蛋、一杯牛奶」，台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲表示，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。
謝明哲指出，經過一夜睡眠，身體一直消耗卻沒有進食，大腦也同時消耗熱量，因為血糖低、活力、專注力及學習力都降低，優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而根據加拿大多倫多大學的研究報告指出，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
謝明哲建議，早餐後15分鐘可選擇加強補充優質蛋白質營養品，尤其是經過精煉後、從大分子變為小分子的胜肽和胺基酸，如雞精或是高蛋白質膠囊，比起一般食物吃進體內需2小時候才能作用，更能為人體快速吸收。
動物性蛋白質與植物性蛋白質各有優劣，優質的動物性蛋白質食物依序為蛋、魚奶肉及大豆；植物性蛋白質則可能缺乏某些胺基酸，其中米飯又優於麵食，因此動植物蛋白質兩者都應均衡攝取。
至於每天應攝取多少蛋白質為佳？謝明哲舉例，以每公斤需攝取1公克的蛋白質計算，50公斤每天需攝取50公克蛋白質，最好從不同的食物中均衡攝取，才能頭好壯壯，腦筋不渾沌！
雞蛋營養 難被取代 2008/02/20 鍾麗華
雞蛋雖然漲價，但台大醫院營養室主任鄭金寶認為，雞蛋營養成分豐富，加上體積不大、烹煮時變化又多，是很好的蛋白質來源。如果要攝取同樣的營養，恐怕要吃多種食物才能替代，並不經濟實惠，還不如直接吃蛋，不過，一天最好不要超過一顆。
鄭金寶說，雞蛋的營養成分包括蛋白質、鐵質與維生素B12，是均衡營養的食物來源，通常生病或是食慾不好的人，雞蛋是最好的考量，如果因為漲價而捨棄不吃，其他食物很難找到同樣組合的營養源。尤其當中有優質的蛋白質，不像肉類的蛋白質油脂成分很高，對身體負擔較大。
不過，蛋黃的膽固醇含量高，蛋白則不含膽固醇，因此鄭金寶建議，膽固醇過高的人兩天最好不超過一顆蛋，至於一般人則一天不超過一顆。
此外，雞蛋因為蛋白容易導致過敏，尤其嬰幼兒、孕婦與授乳的媽媽攝取時要特別注意。
蘿蔔精華在莖葉皮
蘿蔔有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、櫻桃蘿蔔（歐美常見），是十字花科的根類植物，亦是秋冬當道的時令蔬果，含有水分、蛋白質、醣類、脂肪、維他命A、B1、B2、C及礦物質、鈉、鈣、磷、鐵等營養成分，其中蘿蔔的辛辣味還具有抗癌、防癌的作用。
另外，蘿蔔的莖、葉及皮千萬別丟掉，這些部分才是精華，它所含的維他命C高於其根部蘿蔔本身的2倍，用來作泡菜，或晒成蘿蔔乾，口感清脆。常吃蘿蔔葉具有養顏美容及改善眼睛充血的功效；此外，蘿蔔還含有豐富的纖維及消化效素，可促進腸胃蠕動及清涼止渴、促進消化、改善便泌等功能，整棵蘿蔔均可食用。因其營養價值非常豐富，故有「小人參」之稱。另根據中醫學稱，蘿蔔會化氣，如剛進食中藥或補品如人參等時，就要避免吃蘿蔔，以免降低療效及補益效果，而體質偏寒或又胃病的民眾就不宜食用過多。
大家都知道蘿蔔好吃，但卻少有人知道蘿蔔葉對健康也是很有益處的。事實上，蘿蔔葉富含了豐富的維他命、熱量及礦物質，無論是快炒、打汁或醃漬成泡菜，味道都非常好。入冬之季是蘿蔔最香甜的季節，此時不僅價廉物美，多吃蘿蔔還可以預防感冒等傳染性疾病，常吃它會有意想不到的功效喔！
久坐不起 「裁縫臀」找上你 【聯合報 李映琪2007.12.24】
長時間坐著不活動，不僅容易血液循環不良，造成下肢腫脹，還可能產生坐骨的滑液囊炎。
在我們的肌肉、肌腱、韌帶及關節附近，有許多滑液囊，這些囊狀物可提供一個平滑的接觸面，當軟組織產生相對運動時，摩擦力可以降到最低。滑液囊組織會分泌一種潤滑的液體，充滿整個囊袋，此囊袋可以提供類似軟墊的緩衝效果，這樣一來就可降低骨頭、肌腱及韌帶滑動時的摩擦力，讓動作更加滑順，也可減少組織間的傷害。
當我們採取坐姿時，臀部直接接觸椅面的兩個明顯骨突，就是坐骨突出，若椅子沒經過良好的設計，無法分散坐姿時的上半身體重，重量就會集中在兩個骨突上。這時臀大肌及骨突間的滑液囊就會承受過大的壓力，長時間下來就可能發炎。症狀在局部區域會疼痛、僵硬及壓痛等，發炎現象嚴重時，疼痛會從坐骨蔓延到整個臀部，甚至影響行走。
坐骨滑液囊炎常見在必須久坐的職業，最先是在裁縫師身上出現，因此有「裁縫臀」之稱。現在的辦公族每天一坐八個小時，甚至更久，也是坐骨滑液囊炎的好發族群。
臨床還常見到另一群人因此就診，那就是麻將族。愛打麻將的人常常一上桌就忘了時間，打得火熱時更捨不得離開牌桌，等到牌終人散，坐骨滑液囊也開始發炎了。
若出現滑液囊發炎症狀，就應避免讓發炎狀況更加嚴重，除了暫停爬樓梯或爬坡外，還需要充分休息、冰敷，必要時還可服用一些止痛藥來減輕疼痛。當疼痛緩解後，可以利用坐姿或仰躺姿勢做些伸展運動，因疼痛而緊繃的肌肉可以放鬆，對滑液囊的壓力也可減輕。
選擇適合的椅子，也是久坐一族避免坐骨滑液囊炎的方式之一。椅面必須可以均勻分散上半身體重，才能減輕久坐時的不適。而椅墊材質必須是軟質且有彈性，厚度必須要達2公分以上，椅面符合臀部形狀，符合以上條件，就可達到分散體重的目的。
預防坐骨滑液囊炎，最重要的還是要避免長時間久坐，建議半小時起身一次，活動一下，讓臀部的壓力減輕，使一直承受上半身體重的坐骨喘口氣，在下半場的工作繼續為您效力！
控制尿酸 可防痛風再發作 【聯合報╱鄧正梁／天明內湖中醫診所院長】 2008.02.04
逢年過節，高粱厚味，油膩滋肥，也是痛風發作的高峰期，肉類、高蛋白飲食，加上冰啤酒，常常導致痛風的急性發作。
痛風的臨床特點為高尿酸血症與痛風性急性關節炎反復發作、痛風石沉積、關節畸形，常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成。
本病好發於中老年人，尤以中年男性為多。急性痛風性關節炎常以暴發性劇痛，非對稱性，夜間驟發，好發第一跖趾關節，局部皮膚暗紫紅腫。
痛風的治療急性期應用秋水仙素或消炎止痛藥，飲食應以低嘌呤、低脂肪、低熱量，多飲水為主，適量體力活動是防治痛風的重要方法。
痛風在中醫稱為白虎歷節風。成因或年老體虛，酒醴無度，勞倦失調，泌清別濁失司，濕熱痰濁內生，流注筋骨關節，引發紅腫灼痛，初病以濕熱痹痛為先，久則深入筋骨，脾腎損傷。
治療急性期應清熱泄濁，藥用忍冬藤、土茯苓、毛冬青等，間歇發作期應以薏苡仁、萆薢、威靈仙等利濕泄濁，外敷可應用雙柏（散黃柏、側柏葉）清熱消炎。
飲食上，可大量飲水，盡量不吃動物內臟、魚卵、濃雞湯、牛羊肉、香腸、鹹魚、蝦米、磨菇、花生米等，嚴格限制酒類、咖啡與辛辣食物。
反覆發作是痛風的特點，高尿酸血症是重要的標誌，控制高尿酸血症是治療痛風的關鍵。患者必須嚴格遵守痛風膳食原則，中藥有一些降尿酸作用的藥物，如土茯苓、萆薢、蠶沙、薏苡仁、車前子、金錢草、秦皮、秦艽、威靈仙、豨簽草、地龍、淫羊藿、山慈菇等。
至於痛風石結節及關節病變，尿酸結石和痛風性腎病的形成，關鍵仍是積極降低血尿酸，堅持利濕泄濁，祛瘀通絡，同時調補脾腎，去除惱人的病兆。
