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苦瓜雖苦，減肥效果卻非常優！有人吃苦瓜，在1年內成功減掉30幾公斤的肥肉，就連減重門診楊民權醫師，也曾喝苦瓜汁，讓他3天瘦1公斤...夏天正是苦瓜盛產期，便宜、品質佳，現在就試試看，這個超級瘦身蔬菜吧！

100g只有18卡，吃完一大條的苦瓜也才不到80卡，還有超棒的瘦身、健康、美麗療效。不吃絕對是損失！

1. 熱量超低，還能抑制脂肪吸收。
   每100g的苦瓜只有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
2. 降火消腫、去熱解毒。
   苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。
3. 增強免疫力、美容養顏。
   豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果呢！
4. 降低血糖。
   苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。
5. 抵抗癌症、腫瘤。
   苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。

低卡‧高纖‧維生素豐富的營養尖兵

苦瓜，又有人稱它為錦荔枝、癩葡萄、癩瓜，屬於葫蘆科，由於主要生長在亞洲，因此是東方的代表性蔬菜。

苦瓜的種類相當多，雖然其貌不揚，但它的營養價值卻很高，其中含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份，尤其是維生素C的含量，約為蕃茄的7倍；蘋果的17倍，是增強免疫功能、調節代謝循環的好幫手。而苦瓜當中不受歡迎的苦味，也具有刺激唾液及胃液大量分泌，有助於消化和增加食慾的作用。因此在一年四季皆為產季的台灣，苦瓜可說是相當重要瓜類蔬菜。

能調節血脂，有「植物胰島素」之稱

另外，在中醫的研究中，由於苦瓜屬性寒涼，具有消除熱氣，解疲乏，清心明目等作用，因此常被用來作為夏日消暑的食療佳品。

除此之外，印度與中國的科研人員都不約而同地發現苦瓜多類物質有明顯降低血糖、調節胰島功能的作用，對於患有糖尿病的人士，有很大的益處，因此它在營養界，還有著「植物胰島素」的響亮稱號。

便宜又滋養的自然美膚品

苦瓜的價格雖然不高，但是當中的美肌成分卻不少，絕對是「俗又大碗」的美膚聖品！
苦瓜的美肌成分有：

• 維生素C→它除了能提升免疫能力之外，維生素C深受女生所歡迎的原因就是其美白效果了，而苦瓜之中的維生素C含量非常豐富，只要每天吃大約100克的生苦瓜，就能滿足人體一天所需的維生素C了，因此想要肌膚白皙的女生，可別錯過它！
• 粗纖維→便秘可是美麗肌膚的殺手，因為無法順利排出的毒素會讓肌膚變得黯沉，而經常吃外食、生活壓力太大、缺少運動都是容易引起便秘的原因，因此苦瓜之中的粗纖維就是解決便秘問題的救星，它可以刺激腸道蠕動，將堆積在腸道中的廢物給推出去，毒素沒有了，皮膚自然就能展現透亮光采。
• 果膠→果膠也有著同粗纖維一般的作用，它就像是腸道中的潤滑劑，具有清除宿便的效果。除此之外，果膠還能吸附大量的水分，使得胃部充滿飽足感，藉此可以達到控制食慾的目的，不但能美肌還能幫助身材更窈窕。
• 奎寧→苦瓜當中的苦味，可就是來自於它，但可別小看了奎寧這種成分，因為它具有清熱降火的功效，讓臉上的痘痘不會因虛火上升而冒出頭來。另外，由於身體在接受到這種苦味時，會刺激唾液及胃液的分泌，因而促使食慾增加和幫助消化。