snowman的部落格

材 料

豬肉片......................................................................... 00公克
水梨................................................................................ 1/4顆
蒜末............................................................................. 10公克
蔥花 .............................................................................30公克
白芝麻.............................................................................. 少許

調 味 料

醬油............................................................................... 1大匙
魚露................................................................................1小匙
辣油............................................................................... 1大匙
糖 ...................................................................................1小匙

作 法

1. 把豬肉片洗淨瀝乾；水梨削皮，用湯匙挖出水梨泥備用。
2. 取一大碗，放入作法1的豬肉片，加入作法1的水梨泥拌勻，醃約5分鐘。
3. 在作法2中加入所有調味料拌勻，再加入蒜末、蔥花醃約30分鐘。
4. 取一平底鍋，燒熱後加入1大匙沙拉油，再把作法3的豬肉片拌入白芝麻，放入煎熟取出，撒上蔥花（份量外）即可。