《健康飲食》降低膽固醇 九類食物最有效(更新日期:2007/07/10 09:53 記者:【張翠芬／台北報導】)

膽固醇與三酸甘油脂過高 都是「吃」出來的問題

持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物

就可達到降低膽固醇效果

根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食的自然方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。

呂萬安醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而行，短期內即可看到效果。

1.早餐吃一碗燕麥粥

每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。

2.中餐吃半碗豆類

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

3.晚餐吃三瓣大蒜

每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。

4.每天吃半個洋蔥

洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。

5.以橄欖油做為食用油

橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。

6.每天吃酪梨或蘋果一個

酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

7.每周吃二次清蒸鮭魚

鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。

8.每星期喝一碗薑湯

將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。

9.添加紅麴於菜餚中

紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。

建立Stored Procedure

在這一節中，您可以瞭解如何在SQL資料庫中透過建立、執行和偵錯Stored Procedure來達到Procedural Data Integrity。首先您要先瞭解如何利用Visual Basic的Data View增益功能來為資料庫建立新的Stored Procedure；接著您會學到撰寫帶參數的Stored Procedure，用以傳入參數和傳回參數給原呼叫程式；最後，您會學到如何在Visual Basic中利用T-SQL Debugger對一個Stored Procedure進行偵錯。

以Data View建立Stored Procedure

如果您在Visual Basic專案上加入一個Data Environment，並和SQL Server建立資料庫連結，那麼您便可以透過Data View視窗來建立一個Stored Procedure。

4利用Data View來建立一個新的Stored Procedure

1. 在Data View視窗中，在 Stored Procedure 目錄上按下滑鼠右鍵，然後選取 New 。
2. 在New Stored Procedure視窗中，建立一個Stored Procedure並指定一個名稱。
3. Data View便會建立一個包含 Create Procedure 的Stored Procedure範本，依需要加入適當的參數或者是加入 Select 指令到Stored Procedure。
4. 在New Stored Procedure視窗按右鍵，儲存這個Stored Procedure。
5. 關閉New Stored Procedure視窗。

Create Procedure陳述式

Stored Procedure是透過Create Procedure陳述式建立的，其語法為：

CREATE PROCEDURE [owner.]procedure_name[;number]

[(parameter1 [, parameter2]...[parameter255])]

[{FOR REPLICATION} | {WITH RECOMPILE}

[{[WITH] | [,]} ENCRYPTION]]

AS sql_statements

以下便是Stored Procedure常用的參數：

台中市一名23歲的楊姓女子，兩個多月前和鍾姓男友分手，沒想到男方竟隨即和別人結婚，楊女受不了這樣的打擊，選擇在家中燒炭結束生命。鍾姓男子到她的靈前祭拜，向女子的雙親下跪道歉。

前女友因為自己燒炭身亡，鍾姓男子跪在靈前相當自責，也向家屬下跪道歉求原諒。

死者前男友鍾姓男子：「對不起，我真的愛她。」死者家屬：「起來啦！愛個Ｘ啦！叫他起來。」

鍾姓男子被扶了起來，隨即又癱軟的倒了下去，走出靈堂死者的母親追了出來，質問他為何要這樣對她女兒。

死者母親：「你把我的心頭肉挖了一塊，她到死還希望你來看她。」鍾姓男子：「我知道，對不起！」

鍾姓男子用力的磕頭，卻無法平息家屬的怒氣，死者哥哥說，「妹妹一直到死還愛著他。」

死者哥哥表示：「她真的太愛那個男的，所以就沒有辦法，只好傷害自己。」

她生前把對方的謝卡釘在牆上，底下有張紙寫滿對他的不滿，她說大情聖人渣不知悔改，全無悔意情聖名言，劈腿外遇是工作之餘的消遣，排遣寂寞的最佳良藥。

而她的手機裡野還留著寄給對方的簡訊，上頭寫道「新娘不是我，讓我好痛苦打擊好大，謝謝你曾經對我好，雖然已是過去…。」

鍾姓男子任職中科一家電子公司，女方家人指責他玩弄感情，明明已經有一個準備結婚的女友，卻還劈腿跟別人交往，最後以父母反對為藉口要求分手，蓄意欺感情騙實在難以原諒。