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材料：鮭魚300g、五花絞肉末75g、洋蔥丁20g、熟甜豆仁20g、薑末20g、荸薺丁50g、蛋1顆、玉米粉1大匙、鮭魚卵、鹽、糖、白胡椒粉、麻油
製作方法：
- 把鮭魚肉筋皮去掉，裝入塑膠袋，用肉棰敲打成碎後，盛入碗中，再挑去筋皮。
- 內餡：將鮭魚肉丁與五花絞肉末、洋蔥丁、薑末、混合，加鹽、糖、胡椒粉、麻油調味，再加入全蛋液1/2量、玉米粉、荸薺丁混合拌勻。
- 將餛飩皮用圓形模具壓成圓形。以餛飩皮包裹混合好的內餡，成燒賣狀。
- 起蒸鍋，將鮭魚燒賣入蒸鍋蒸5分鐘。
- 將鮭魚燒賣取出，表層放入甜豆仁、鮭魚卵點綴裝飾盛盤。
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