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材料: 五穀雜糧米3杯、南瓜600克、水做法:
雜糧米洗淨,南瓜去皮、去籽、切塊。 雜糧米入壓力鍋,以1:1的比例入水;南瓜置於雜糧米上,蓋上鍋蓋,上壓,以中火煮至溫度指示器上升至第二條線,再轉微火煮10分鐘,熄火,待溫度指示器下降至平即可。如果沒有壓力鍋→A方案:
雜糧米泡水(至少一整晚)。 電鍋煮雜糧飯,水與米的比例要改為1.5:1。 另一鍋煮南瓜。 煮好,南瓜鋪在雜糧飯上。如果沒有壓力鍋→B方案(懶人法):
雜糧米泡水(至少一整晚)瀝乾 。 直接將南瓜放在泡好的雜糧米上。 加水,米與水的比例為1:1。外鍋加2杯水,跳起即完成。TIPS:
煮雜糧飯的秘訣,就是泡水,至少泡一整晚。 外鍋水比一般米得多一倍(2杯水正好)。 因為南瓜會出水,米與南瓜同煮時,水與米的比例只要1:1;但若只煮雜糧米,水得再多一些。
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