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- 材料：牛肋條
- 調味料：八角、白胡椒粒、花椒粒、桂皮、薑、蔥、料理米酒、鹽
- 做法：
1：牛肋條汆燙後，與裝盛八角、白胡椒粒、花椒粒、少許桂皮與薑的紗袋，一同放進鍋中，並倒入熱水，水量需淹過牛肋條，最後灑上少許鹽佐味。
2.放入整支蔥，並倒入少量料理米酒提香。
3.送進蒸爐加熱4小時後取出，撈去肉末，並將肋條切片，淋上湯汁即可。
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- Mar 22 Sun 2009 11:17
原味燉牛腩 鍾嘉儒
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